En el año 1971, se inauguraron las primeras instalaciones frigoríficas en Requejo, localidad lindante a Reinosa, todo un hito de modernidad para la época.
Corría el mes de abril de 1979, cuando D. José Rojo decidió utilizar su saber hacer en el mundo de la fruta y viendo el emergente mercado ibicenco, decidió instalarse en la Isla de Ibiza. En el mes de mayo de 1981 se inauguraron las actuales instalaciones frigoríficas en Sant Jordi.
Como ya hiciera su padre con las de Requejo en Cantabria, la apertura de las instalaciones de Sant Jordi, marcaron un antes y un después de la forma de trabajar la fruta en Ibiza.
Fueron años de duro, pero gratificante trabajo en los que D. José Rojo junto a su esposa Basilisa Serrano y sus hijos, José Avelino, Alfonso y Marciano, supieron unir al nombre de "Frutas La Palentina" la etiqueta de calidad.